Суп готується на курячих стегенцях, а самі «галушки», що зрозуміло з назви страви, зробимо з маци. Її легко знайти в найближчому супермаркеті. До слова, кухня Ізраїлю тримається на двох китах — економно і вкрай смачно. Це прекрасно доводить суп мацебол.

Інгредієнти

2 порц.

Вода↗1 л
Курячі стегенця↗4 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Селера, стебло↗1 шт.
Зелень↗за смаком
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Перець духмяний, горошокза смаком
Маца↗150 г
Маргарин розтоплений30 г
Яйця курячі↗1 шт.
Вода мінеральна газована↗10 мл
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Крок 1/5 Мацу подрібнити в блендері. Додати теплий маргарин, яйце, газовану воду, якщо треба, перемішати до однорідності. Додати сіль, перець і подрібнену зелень, вмішати все в тісто.Поставити тісто в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
2
Крок 2/5 Для бульйону усі овочі почистити, нарізати. Зрізати шкірку зі стегенець.
3
Крок 3/5 У каструлі відварити стегенця зі спеціями до готовності. Дістати курячі стегна з бульйону і дати трохи охолонути.Нагріти трохи олії в сковороді, обсмажити цибулю, моркву і селеру разом із щіпкою солі 5–10 хвилин, доки вони не стануть м'якими і золотистими.Додати овочі в бульйон і варити 15 хвилин на маленькому вогні.
4
Крок 4/5 Дістати тісто з маци. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Мокрими руками сформувати з тіста 8 кульок. Опустити в окріп, потім зменшити вогонь і варити 30 хвилин, доки вони не набухнуть. Витягнути з води шумівкою і відкласти убік.
5
Крок 5/5 Очистити куряче м'ясо від кісток, додати в суп подрібнене м'ясо та кульки з маци і варити 5 хвилин.Подавати із зеленню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток