Салат зі спаржею, фетою й оливками — він вартий того, щоб його приготувати

• Спаржа↗300 г
• Фелата↗80 г
• Цибуля червона 1/2 шт.
• Оливки чорні без кісточки↗100 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Гарбузове насіння↗30 г
• Кріп, гілочка↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Оливкова олія↗70 мл
• Лимон, сік↗30 мл
• Мед↗1 ч. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Щоби підготувати зелену спаржу до термічної обробки, видалити жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см, просто їх обламуючи, там де ламається. Підготовлену спаржу порізати шматочками завдовжки приблизно 4 см.Цибулю нарізати півкільцями.

2. 2

   Крок 2/4 У салатній мисці змішати всі інгредієнти для заправки, покласти у заправку цибулю. Вимішати й залишити маринуватися на 5 хвилин.

3. 3

   Крок 3/4 Тим часом розігріти олію й додати спаржу. Смажити, помішуючи, доки спаржа повністю змінить колір і її можна буде проколоти виделкою, але вона залишатиметься ще трішки хрумкою. Зняти з вогню.У сухій сковорідці підрум’янити насіння гарбуза, трішки їх посоливши.

4. 4

   Крок 4/4 Викласти у тарілку із заправкою спаржу, оливки й перемішати. Зверху руками подрібнити фету та порвати кріп. Посипати насінням гарбуза, на бажання приправити меленим перцем.Перемішати і подавати до столу.