Світязький пончик — нематеріальна спадщина Волині
На порцію
У 2024 році світязький пончик потрапив до переліку елементів нематеріальної спадщини Волинської області. А разом із ним — традиція приготування хліба з чорнушкою та одспівування сиру. Долучаймося до творення цього смачного кулінарного дива!
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Усі інгредієнти (крім солі та масла) змішайте на стільниці. Відтак додайте сіль і замісіть еластичне тісто.
- 2
Наріжте кубиками масло та загорніть їх у тісто. Вимісіть ще раз. Покладіть у миску та накрийте рушником. Лишіть на 1,5 години, щоб тісто підійшло.
- 3
Поділіть тісто на шматочки масою 50 г кожен. На 1 пончик використовуємо 20 г ягід та ½ чайної ложки цукру. Сформуйте кружечки, покладіть у них ягоди, посипте цукром і заліпіть. Можна використовувати для зручності склянку або форму-кільце — вставляти в них тісто, заліплювати, виймати та доформовувати кульку. Залишіть пончики розстоюватися ще 45 хвилин.
- 4
Розігрійте на пательні олію до 175°C. Обсмажуйте пончики по 3 хвилини з кожного боку. Виймаючи, обсушуйте на паперовому рушнику чи серветці та посипайте цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою