Картопля карбонара — як приготувати сімейну вечерю за 30 хвилин

• Картопля↗4 шт.
• Шинка↗120 г
• Сир твердий↗100 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цибуля шалот↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Білу частину цибулю нарізати, шинку нарізати невеликим кубиком. Духовку розігріти до 200°С.

2. 2

   Крок 2/5 Шинку обсмажити з 20 мл води, доки вона не стане хрусткою і більшість жиру не витопиться, 10-12 хвилин.Шумівкою перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником. Перемішати із сіллю та перцем до свого смаку з додаванням витопленого жиру.

3. 3

   Крок 3/5 Вимити картоплю проткнути виделкою з усіх боків, загорнути кожну в пергамент. Готувати в мікрохвильовій печі на максимальній потужності близько 15 хвилин, перевертаючи картоплю кожні 5 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Остудити картоплю 5 хвилин.

4. 4

   Крок 4/5 Ножем зробити поздовжні надрізи у центрі кожної картоплини. Обережно видалити м’якоть, залишивши 1 см. М’якоть поєднати з половиною сиру, половиною цибулі та половиною обсмаженої шинки. Перемішати до однорідності. Довести до смаку сіллю та перцем. Викласти суміш картопляного пюре у шкірку.

5. 5

   Крок 5/5 Зробити в кожній картоплині поглиблення, щоб розбити в нього яйце. Випікати, доки яйце не почне схоплюватися, близько 10 хвилин. Дістати картоплю і посипати рештою сиру. Запікати 3-5 хвилин. При подачі додайте решту шинки та цибулі.