Капустяний пиріг з картоплею для всієї сім’ї: залишиться й на сніданок

• Картопляне пюре600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Шинка↗150 г
• Сир твердий↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сметана 15%↗1 ст. л.
• Капуста білоголова↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Зелена цибуля↗30 г
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Товчену картоплю викласти у велику миску, додати яйця, сир, сіль і нарізану цибулю, добре вимісити.

2. 2

   Крок 2/7 У капусти вирізати качан і занурити у киплячу воду (можна додати трішки оцту, якщо листя грубе) на кілька хвилин. Капустину обережно дістати, зняти зм’якле верхнє листя. Потім знову повернути в окріп і знову зняти верхнє листя. Так зняти усе велике листя з капусти.Решту листя, центральну частину капусти посікти.

3. 3

   Крок 3/7 Нарізану шинку викласти на суху сковорідку, поставити на середній вогонь, смажити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру.Шинку перекласти до картоплі, а в сковороду викласти нашатковану капусту. Посолити й добре вимішати. Тушкувати, доки випарується весь сік з капусти.

4. 4

   Крок 4/7 Капусту перекласти до картоплі, додати перець і добре вимішати.Духовку розігріти до 180°С.

5. 5

   Крок 5/7 Форму для запікання змастити тонким шаром смальцю чи олії, викласти велике капустяне листя по колу так, щоб частина листків звисала з країв (ними потім накриватимете начинку), а по центру покласти капустяний лист так, щоб дно було закладене повністю.

6. 6

   Крок 6/7 Викласти на капусту начинку й розрівняти. Посередині накрити начинку рештою листів і щільно загорнути на них ті, що звисають по краях.

7. 7

   Крок 7/7 Обережно змастити поверхню сметаною і запікати 45-55 хвилин, доки не підрум’яниться, а начинка не пропечеться. Подавати з подрібненою зеленою цибулею.