Деруни з фаршем — справжня кулінарна насолода
На порцію
Хто хоч раз готував деруни, добре знає, що ця страва вимагає повної зосередженості та серйозної роботи руками — натерти пів кіло картоплі (а то й більше) — не всім до снаги. А ускладнена версія дерунів, яка включає приготування фаршу — це взагалі для джед
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте та почистьте від плівочок, на дошці для нарізання поріжте на шматки. Почистьте цибулю і розріжте навпіл. Візьміть миску та пропустіть у неї через м’ясорубку м’ясо і пів цибулини. Додайте сіль, перець і перемішайте.
- 2
Картоплю помийте і почистьте. Візьміть другу миску та натріть картоплю і другу половину цибулі на дрібній тертці. Додайте борошно, яйце, сіль, перець і розмішайте.
- 3
Добре розігрійте сковороду з олією, щоб деруни вийшли із золотавою хрусткою скоринкою. Викладайте картопляну масу у формі оладок, зверху накладайте по ложці фаршу і накривайте ложкою картопляної маси. Розрівняйте ложкою, злегка притискаючи. Смажте на повільному вогні до скоринки із двох боків, декілька разів перевертаючи, щоб фарш добре просмажився всередині. Викладіть на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
- 4
Подавайте гарячими зі сметаною. Для краси можете зверху на деруни подрібнити зелень.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою