Сімейний рецепт рибної запіканки під сиром

• Риба біла, філе800 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗
• Паприка мелена 1/4 ч. л.
• Часник сушений 1/2 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/2 ч. л.↗
• Суміш перців 1/4 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Лимон↗за смаком
• Сир твердий↗100 г
• Діжонська гірчиця↗2 ч. л.
• Сметана 15%↗4 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте і подрібніть цибулю.Почистьте моркву й натріть на тертці з великими отворами.Рибне філе наріжте шматочками, до смаку, або залиште цілим.Примітка від авторки рецепта: якщо ви купили рибу спресовану у ковбасу, наріжте її кружальцями.

2. 2

   Змішайте у мисці сіль, коріандр, паприку, імбир, суміш перців і часник. Примітка SHUBA: Марина використала готову приправу до риби, у складі якої містилися всі ці інгредієнти, включно із сіллю.

3. 3

   Викладіть рибні шматочки у форму для запікання на подушку з тертої моркви та подрібненої цибулі — жодної краплі олії або іншого жиру.Викладайте шматочки щільно або з нахлистом.Насипте зверху на рибу спеції, у кількості на бажання, й збризніть лимонним соком. Залиште на 15 хвилин промаринуватися.

4. 4

   Розігрійте духовку до 200°C.Змішайте в мисці тертий сир, гірчицю і сметану. Розподіліть заливку по рибних шматочках.Готуйте запіканку 30 хвилин. Подавайте з улюбленим гарніром, приміром, з розсипчастим рисом і зеленню до смаку. Смачного!