Ідеальні домашні чебуреки — ось як їх треба готувати
На порцію
Перевірений і улюблений рецепт, за яким я готую вже багато років. Радо ділюся ним, щоб і ви могли потішити себе і рідних соковитою і поживною стравою.
Інгредієнти
13 порц.Покрокова інструкція
- 1
Просійте борошно в миску, додайте дрібку солі, яйце й розітріть до однорідності.
- 2
У каструльці закип’ятіть воду з вершковим маслом і відразу влийте борошно. Вимісіть до однорідного еластичного тіста. Якщо воно липнутиме до рук, підсипте борошна.
- 3
Приготуйте начинку. Змішайте два види фаршу та 200 г ріпчастої цибулі, перебитої в блендері в кашу або дуже подрібненої ножем. Додайте сіль і перець до смаку. Пучок кінзи подрібніть і додайте у фарш.Влийте 100-150 мл холодної води й дуже добре вмішайте у фарш до однорідності. Завдяки цьому чебуреки будуть соковитими.
- 4
Тісто розділіть на 13 частин (у нас вийде 13 чебуреків). Розкатайте кожну частину дуже тонко в коло. На половину кола викладіть 13-у частину начинки. Накрийте другою половиною тіста, щоб утворився півмісяць і заліпіть спершу пальцями, а потім можете пройтися зубчиками виделки, щоб утворився характерний «рубчик».
- 5
Олію дуже добре розігрійте у глибокій сковороді. Щоб перевірити, чи достатньо вона нагрілася, можете вкинути туди крихітну кульку тіста. Якщо довкола неї відразу з'явиться багато бульбашок — можна починати смажити чебуреки.Обсмажуйте чебуреки по одному з обох боків до золотистого кольору.Викладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою