Рибна юшка з минтаєм — смачний дієтичний суп
На порцію
Юшки з риби в українській кухні мають тисячолітню історію: від першого вживання в їжу звичайної звареної у воді на багатті риби до модних страв, приготованих у мультиварці.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Минтая за необхідності розморозьте і видаліть залишки нутрощів, зріжте плавці. Промийте рибу, наріжте великими шматочками і складіть у каструлю. Додайте очищену цілу цибулину, чищений зубчик часнику та лавровий листочок.
- 2
Влийте воду та поставте каструлю на плиту на сильний вогонь. Під час закипання води зніміть пінку з поверхні. Посоліть і варіть рибу 15 хвилин на повільному вогні. Потім дістаньте з бульйону шматочки риби, цибулю, часник і лавровий лист. Бульйон процідіть і перелийте назад у каструлю.
- 3
Картоплю очистіть і наріжте кубиками або так, як ви зазвичай нарізаєте картоплю для супу. Моркву також очистьте і наріжте кружальцями або соломкою. Покладіть овочі у рибний бульйон і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до мінімуму і залиште варитися до готовності приблизно 10 хвилин.
- 4
Готову рибу розберіть на шматочки — її кістки, а також відварена цибулина і лавровий лист нам вже не знадобляться. Коли картопля звариться, поверніть рибу в каструлю. Скуштуйте суп, за необхідності додайте сіль і перець. Доведіть суп до кипіння та проваріть все разом 2-3 хвилини.
- 5
До готового рибного супу додайте подрібнену зелень. На бажання можна також додати пропущений через прес зубчик часнику. Подавайте суп з минтаєм гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою