Плетінка з корицею і червоним апельсином — розкішна випічка до чаю і вина

• Борошно пшеничне↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗80 мл
• Масло вершкове↗25 г
• Мед↗1 ст. л.
• Дріжджі сухі↗1 ч. л.
• Сіль↗
• Сицилійський апельсин↗1 шт.
• Масло вершкове↗6 ст. л.
• Цукор↗100 г
• Кориця мелена↗1 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукрова пудра↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста нагріти молоко з маслом і медом, щоб вони розчинилися. Остудити до 40 градусів, насипати дріжджі, перемішати до повного розчинення.

2. 2

   Вмішати яйця і просіяне борошно з дрібкою солі. Вимісити тісто, накрити і залишити підходити в теплому місці приблизно на 1 годину.

3. 3

   Тісто, що підійшло, розкачати на присипаній борошном поверхні в прямокутник завтовшки приблизно 1 см. Змастити тісто розтопленим вершковим маслом, посипати цукром, корицею, мускатним горіхом і цедрою апельсина і згорнути рулетом.

4. 4

   Розрізати рулет на дві смуги вздовж і сплести з них косу. Кінці коси скріпити і скласти плетінку буквою U. Викласти плетінку у форму, накрити і дати підійти в теплі близько 40 хвилин.

5. 5

   Потім збити 1 яйце і змастити ним верх плетінки. Поставити в нагріту до 180°C духовку, випікати 40-45 хвилин до золотаво-коричневого кольору.

6. 6

   Для глазурі вичавити сік і червоного апельсина, прогріти його та збити з цукровою пудрою. Готову плетінку остудити у формі на решітці, дістати і полити глазур’ю.