Пастуший пиріг із яловичиною — рецепт з бататом замість картоплі

• Яловичий фарш↗600 г
• Батат↗1.3 кг
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Цибуля сушена↗1 ч. л.
• Перець чилі, пластівці 1/3 ч. л.↗
• Паприка мелена1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Орегано сушене 1/2 ч. л.↗
• Соус томатний↗250 мл
• Сир твердий↗100 г
• Овочева суміш заморожена "Мексиканська"400 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 180°C. Простеліть деко фольгою або пергаментом.Вимийте та висушіть батат і викладіть на деко. Запікайте приблизно 50 хвилин до м’якості овочів. Залиште готовий батат вистигати на деку.Не вимикайте духовку.

2. 2

   Викладіть яловичий фарш на сковороду з важким дном і розімніть лопаткою.Обсмажуйте без олії, постійно помішуючи. Коли фарш потемніє, додайте сіль і спеції за списком (або свої улюблені спеції) і томатний соус.

3. 3

   Тушкуйте суміш протягом 1 хвилини, після чого викладіть у сковорідку заморожені овочі, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин.Примітка: овочеву суміш обирайте на свій смак, за даним рецептом вжито суміш із моркви, зеленого горошку, стручкової квасолі та кукурудзи.

4. 4

   Розріжте запечений батат і перекладіть м’якоть у миску. Додайте вершкове масло, сіль і розімніть солодку картоплю до стану пюре.

5. 5

   На дно глибокої форми для запікання викладіть фарш з овочами та розрівняйте, щоб утворився рівний шар.Зверху викладіть шар пюре з батату і так само його розрівняйте. Натріть сир і посипте зверху.

6. 6

   Випікайте запіканку за 180°C протягом 25 хвилин.