Родинний рецепт смачної куті до різдвяного столу

• Пшениця↗400 г
• Мак↗300 г
• Журавлина сушена↗100 г
• Волоські горіхи↗1 склянка
• Мед↗за смаком
• Вода↗1200 г
• Суміш сухофруктів150 г
• Вода↗2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте пшеницю кілька разів й залийте у каструлі холодною водою. Залиште на ніч.Зранку злийте воду, налийте чисту (1200 мл) й поставте пшеницю варитися, періодично помішуйте.Примітка: шліфована пшениця за цим рецептом готувалася 1.5 години, але час відварювання завжди залежить від типу пшениці. Слідкуйте за рекомендаціями на упакуванні.

2. 2

   Мак змеліть у кавомолці. Горіхи подрібніть ножем. На бажання можна трохи підсмажити горіхи на сухій сковороді, перед нарізанням.Журавлину (або родзинки чи сушену вишню) залийте гарячою водою й залиште запарюватися.Для приготування швидкого узвару залийте сухофрукти водою, доведіть до кипіння й варіть приблизно 30 хвилин на слабкому вогні.

3. 3

   У готову пшеницю додайте склянку гарячої води (якщо вона суха), насипте мак і перемішайте. Проваріть пшеницю з маком впродовж 10 хвилин на невеликому вогні. Після чого накрийте каструлю кришкою й залиште запарюватися на пів години.

4. 4

   Покладіть в теплу пшеницю мед і перемішайте. Під час перемішування додавайте трохи узвару, щоб кутя була не сухою.Злийте воду з журавлини й перекладіть ягоду в каструлю до інших інгредієнтів. Перемішайте й спробуйте кутю, за потреби додайте мед.Смачного!