Пастуший пиріг — традиційна британська страва від Алекса Якутова
На порцію
Пастуший пиріг вважається традиційною стравою британської кухні й готується з баранини. Шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекс Якутов пропонує американський варіант, який готується з яловичого фаршу.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спочатку приготуйте картопляне пюре. Помийте та почистьте картоплини, покладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності.
- 2
Коли картопля звариться, додайте вершкове масло, жовток і потовчіть у пюре.
- 3
Почистьте зубчики часнику і дрібно наріжте. Також наріжте розмарин.
- 4
Розігрійте олію в сковороді. Всипте туди подрібнений часник і розмарин.
- 5
Почистьте цибулю, моркву і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте в сковорідку та смажте протягом 5-7 хвилин, ретельно помішуючи.
- 6
Додайте яловичий фарш до овочів і смажте до появи скоринки. Влийте вино й перемішайте. Так фарш перестане прилипати до сковорідки, а згодом буде насичений аромат підпаленого мʼяса. Доведіть до смаку сіллю та перцем.
- 7
На дно форми викладіть готовий фарш з овочами та рівномірно розподіліть лопаткою. А на мʼясо викладіть картопляне пюре. Натріть пармезан і посипте ним страву.
- 8
Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку й випікайте впродовж 30-35 хвилин. Готово!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою