Цвітна капуста в клярі — як правильно посмажити, щоб вона була дуже смачною

• Капуста цвітна↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗
• Часник сушений↗за смаком
• Яйця курячі↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарно промийте цвітну капусту та розберіть її на суцвіття. Великі шматочки розріжте навпіл.

2. 2

   Покладіть капусту в каструлю, залийте достатньою кількістю води. Поставте на вогонь під кришкою й варіть до напівготовності (вона має лишатися аль-денте — трішечки недовареною). У авторки рецепта на це пішло 12 хвилин, але все залежить від сорту капусти.

3. 3

   Викладіть капусту на тарілку, поперчіть і посипте часником до свого смаку.

4. 4

   Розділіть яйця на білки та жовтки. Вилийте білки в миску та збийте їх із сіллю. Додайте жовтки та збийте ще раз. Поступово додавайте борошно і вимішуйте до однорідної маси.

5. 5

   Обсипте готову капусту тонким шаром борошна, занурте кожен шматочок у кляр, а потім смажте на розігрітій сковорідці в олії з обох боків до отримання золотистої скоринки.

6. 6

   Викладіть їх на тарілку, вкриту серветкою, щоб вона всотала зайву олію.