Цей бюджетний рецепт баклажанної ікри або ікри з синіх отримали від постійної читачки Марини з Києва. Ікра за її рецептом готується дуже просто — блендер не знадобиться, запечені баклажани будемо нарізати. Інші овочі не потрібні.

Інгредієнти

6 порц.

Баклажан↗4 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Кінза, пучок↗1 шт.
Лимон, сік↗10 мл
Олія30 мл
Сіль↗5 г
Суміш перців3 г
Копчена паприка↗3 г

Покрокова інструкція

1
Розігрій духовку до 180°C.Підготуйте деко, простелене пергаментним папером.
2
Баклажани вимий, не обрізай хвостики і запікайте приблизно 40 хвилин, час від часу перевертаючи їх для рівномірного приготування.Запечені баклажани остуди та зніми шкірку.Дрібно подрібни ножем м’якоть і виклади у велику миску.Порада: якщо м’якоть надто ніжна, розчави її прямо в мисці.
3
Часник почисть і пропусти через прес до баклажанів.Додай подрібнену зелень, сіль, копчену паприку, суміш перців і лимонний сік за смаком.Полий олією і перемішай.Баклажанна ікра готова!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток