Барселонська закуска із запечених перців — найкраща сезонна закуска в легкому маринаді

• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Перець жовтий↗2 шт.
• Каперси↗2 ст. л.
• Оливки без кісточок↗8 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗80 мл
• Лимон, сік↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до температури 200°С.

2. 2

   Перці помийте, видаліть з них серцевини та наріжте смужками. Розкладіть їх у формі для запікання, посоліть, поперчіть і побризкайте 1 столовою ложкою олії.

3. 3

   Запікайте перці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім дістаньте їх з духовки, дайте охолонути та дрібно наріжте.

4. 4

   Часник почистьте і пропустіть через прес, оливки наріжте тонкими кружальцями.

5. 5

   Змішайте шматочки перців, часник, каперси й оливки. Приправте сіллю, перцем, олією, лимонним соком і перемішайте. Залиште маринуватися на 1-2 години. Зберігайте готовий перець у холодильнику.