Ікра з огірків — дуже смачна намазка на хліб

• Огірок↗1 кг
• Сіль↗1 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗300 г
• Морква↗300 г
• Перець солодкий↗300 г
• Томати↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист меленийза смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Великі огірки очистьте, невеликі залиште у шкірці, всі натріть на грубій тертці, посоліть і залиште на 30 хвилин.

2. 2

   Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на грубій тертці. Окремо натріть перець, томати й часник або перебийте їх блендером.

3. 3

   У розігрітій олії обсмажте цибулю і моркву до м’якості, близько 10 хвилин.

4. 4

   З огірків відіжміть сік. Змішайте огірки, моркву, цибулю, подрібнені перець, томати й часник, додайте мелене лаврове листя, мелений перець до свого смаку, перемішайте і готуйте 40 хвилин, помішуючи. Скуштуйте ікру, досоліть у разі потреби.