Холодний суп з авокадо та креветками — рецепт для спеки

• Авокадо↗1 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗200 мл
• Кокосове молоко100 мл
• Лайм↗1 шт.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Креветки↗200 г
• Олія кокосова↗1 ч. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Червоний перець чилі↗за смаком
• Часник сушений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Грецький йогурт↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин. Коли бульйон вистигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, кокосове молоко, перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.

2. 2

   У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені й почищені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується. Готуйте, поки креветки не змінять колір. Це 4-5 хвилин.

3. 3

   Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий охолоджений суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак. Смачного!