Смачна закуска з баклажанів, перцю та помідорів на зиму
На порцію
Овочева закуска на зиму зазвичай готується з того, що є під рукою. У нас це баклажани, перці, помідори і морква. Якщо любиш і консервовані салати, і закуски, то ти в правильному місці! Найзручніше закривати закуску з баклажанів, перцю і помідорів у півліт
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажани, перці, помідори та моркву вими і обсуши. Баклажани почисть, наріж кружальцями, посоли і залиш на 20 хвилин. Потім промий їх і злегка обсуши.
- 2
Моркву почисть.Помідори та моркву наріж шматочками. У перців видали серцевини, часник почисть. Підготовлені овочі пропусти через м’ясорубку і виклади в каструлю. Додай сіль, цукор, олію і перемішай.Доведи масу до кипіння і готуй на невеликому вогні під кришкою 20 хвилин. Додай баклажани і готуй ще 5-7 хвилин. Наприкінці додай яблучний оцет, готуй 1 хвилину, помішуючи. Вимкни вогонь.
- 3
Банки (3-4 півлітрові) стерилізуй на парі над киплячим часником. Кришки прокип’яти кілька хвилин.
- 4
Розклади овочі в стерилізовані банки і герметично закрий кришками. Переверни банки догори дном, укутай і залиш до повного охолодження. Зберігай у темному прохолодному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою