Зелений песто без сиру та горіхів

• Гарбузове насіння↗2 ст. л.
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗4 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   На пательні на середньому вогні підсмажте очищене насіння гарбуза, помішуючи, до появи аромату. Зніміть з вогню і залиште остигати.

2. 2

   Зелень промийте та обсушіть. Змішайте зелень, очищений часник, насіння та подрібніть блендером. Влийте потроху оливкову олію, перемішуючи, додайте лимонний сік. Якщо песто здається сухим, додайте ще оливкової олії до бажаної консистенції.

3. 3

   Приправте пасту сіллю за смаком, перемішайте.

4. 4

   Перекладіть песто в скляну банку або контейнер, герметично закрийте та зберігайте в холодильнику до тижня.