Варені яйця, фаршировані мусом із зеленого горошку

• Яйця курячі↗8 шт.
• Зелений горошок↗250 г
• Рикота↗120 г
• Зелена цибуля↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Потім покладіть у холодну воду і залиште охолоджуватись.

2. 2

   Горошок бланшуйте у киплячій підсоленій воді 7 хвилин. Відкиньте на друшляк, облийте холодною водою і дайте їй стекти.

3. 3

   Викладіть горошок у чашу блендера і перебийте до однорідної маси. Додайте рикоту і ще раз збийте до пишної маси.

4. 4

   Охолоджені яйця очистьте, розріжте навпіл і акуратно дістаньте жовтки. Натріть їх на дрібну терку. Зелену цибулю помийте і дрібно наріжте.

5. 5

   За допомогою кондитерського мішечка білки наповніть мусом з горошку і рикоти. Посипте їх подрібненими жовтками й зеленою цибулею.