Карпачо — це холодна італійська закуска, яку, зазвичай, готують з м’яса та риби. Але що робити вегетаріанцям? Правильно, шукати альтернативи! Тому сьогодні ми приготуємо суперовочеве і вітамінне карпачо з цвітної капусти та редиски під сирним соусом.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста цвітна↗1 шт.
Редиска↗120 г
Грецький йогурт↗120 г
Зубки часнику↗1 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Кріп, пучок↗за смаком
Сир зернистий кисломолочний↗75 г

Покрокова інструкція

1
Овочі та зелень помите й обсушіть. Капусту наріжте тонкими пластинами, редиску поріжте кружальцями. Овочі розкладіть на сервірувальне блюдо.
2
Часник очистьте і пропустіть через прес. Кріп помийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте грецький йогурт, сир, часник, кріп, сіль, перець і перемішайте.
3
Змастіть цією масою овочі та поставте страву в холодильник на 30 хвилин. Потім подавайте до столу!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток