Консервуючи огірочки, іноді хочеться спробувати новий рецепт, але щоб не на велику кількість. Це — ідеальний рецпт маринованих огірків на зиму, адже пропорції тут лише на літрову банку.

Інгредієнти

4 порц.

Огірок↗650 г
Вишня, листя↗2 шт.
Смородина, листя↗2 шт.
Хрін, листя↗1 шт.
Зубки часнику↗2 шт.
Естрагон↗10 г
Перець чорний, горошок↗5 шт.
Перець духмяний, горошок3 шт.
Вода↗1 л
Сіль кам'яна↗2 ст. л.
Цукор↗3 ст. л.
Оцет 9%↗80 мл

Покрокова інструкція

1
Банки помийте содовим розчином. Огірки замочіть на 2-3 години в холодній воді. Кришку — прокип’ятіть 5-7 хвилин.
2
Покладіть на дно часник, перець горошком, лист хріну, листя вишні, смородини, парасольки кропу та гілочку естрагона (тархун).
3
Після цього щільно закладіть банку огірками. Зверху покладіть парасольку кропу і невеликий лист хріну. Закип’ятіть 1 літр води і залийте окропом огірки. Накрийте кришкою і залиште так постояти 15 хвилин.
4
Через 15 хвилин злийте воду в ємність і ще раз доведіть цю ж воду до кипіння. Знову залийте нею огірки. Знову дайте постояти 15 хвилин.
5
Потім злийте цю воду в каструлю, додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння, залийте маринадом огірки і закатайте стерилізованою кришкою.
6
Переверніть, укутайте до охолодження, а потім сховайте в темне прхолодне місце.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток