Хрум-хрум! Прості мариновані огірки без стерилізації з естрагоном

• Огірок↗650 г
• Вишня, листя↗2 шт.
• Смородина, листя↗2 шт.
• Хрін, листя↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Естрагон↗10 г
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗2 ст. л.
• Цукор↗3 ст. л.
• Оцет 9%↗80 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Банки помийте содовим розчином. Огірки замочіть на 2-3 години в холодній воді. Кришку — прокип’ятіть 5-7 хвилин.

2. 2

   Покладіть на дно часник, перець горошком, лист хріну, листя вишні, смородини, парасольки кропу та гілочку естрагона (тархун).

3. 3

   Після цього щільно закладіть банку огірками. Зверху покладіть парасольку кропу і невеликий лист хріну. Закип’ятіть 1 літр води і залийте окропом огірки. Накрийте кришкою і залиште так постояти 15 хвилин.

4. 4

   Через 15 хвилин злийте воду в ємність і ще раз доведіть цю ж воду до кипіння. Знову залийте нею огірки. Знову дайте постояти 15 хвилин.

5. 5

   Потім злийте цю воду в каструлю, додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння, залийте маринадом огірки і закатайте стерилізованою кришкою.

6. 6

   Переверніть, укутайте до охолодження, а потім сховайте в темне прхолодне місце.