Торт-безе з малиною — вишуканий десерт для свята

• Борошно пшеничне↗300 г
• Жовтки↗4 шт.
• Цукор↗80 г
• Масло вершкове↗150 г
• Малина↗600 г
• Яєчний білок↗4 шт.
• Цукор↗200 г
• Лимон, сік↗20 г
• Мигдаль↗100 г
• Цукрова пудра↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста жовтки збийте з розм’якшеним вершковим маслом і цукром. Додайте борошно і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 1 годину.

2. 2

   Потім розкачайте тісто у круглий корж. Роз’ємну форму змастіть маслом і викладіть в неї тісто, сформувавши бортики. Накрийте пергаментом і насипте всередину горох. Випікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин.

3. 3

   Малину помийте і обсушіть. Білки збийте у круту піну, поступово додаючи цукор і лимонний сік. Додайте малину і посічений мигдаль та перемішайте.

4. 4

   Спечену основу з тіста дістаньте з духовки, видаліть пергамент з горохом. Всередину покладіть білкову масу з малиною. Поставте торт назад у духовку і випікайте 50-60 хвилин до золотистого кольору.

5. 5

   Готовий торт охолодіть, потім дістаньте з форми і посипте цукровою пудрою.