Зимовий зелений салат із хумусом

• Яйце куряче, велике↗6 шт.
• Оцет рисовий↗5 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗60 мл
• Капуста кейл↗200 г
• Брюссельська капуста↗455 г
• Хумус↗250 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Поставте на плиту каструлю, влийте воду, доведіть до кипіння на сильному вогні. Обережно опустіть яйця у воду і варіть 7 хвилин. Перекладіть у велику миску з крижаною водою і дайте постояти, поки вони не охолонуть. Очистьте яйця і розріжте їх навпіл.

2. 2

   Змішайте оцет, мед, соєвий соус, сіль і олію у великій мисці до однорідності. Додайте кейл і брюссельську капусту. Перемішуйте руками, щоб овочі добре змішалися із заправкою.

3. 3

   На тарілку викладіть хумус. Зверху покладіть салат та половинки яєць. Посоліть. Полийте страву олією. За бажанням можна додати кунжут, різноманітне насіння чи ароматні трави.