Паста з курятиною і цибулею шалот з італійськими нотками

• Паста300 г
• Цибуля шалот↗100 г
• Оливкова олія↗30 г
• Куряче філе↗500 г
• Вершки 15%↗120 г
• Вино червоне сухе↗130 мл
• Томати в’ялені↗50 г
• Базилік, гілочка↗50 г
• Пармезан↗100 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У киплячій підсоленій воді зваріть пасту згідно з інструкцією на пакованні. Відкиньте на друшляк.

2. 2

   Цибулю шалот почистьте і наріжте півкільцями. Філе помийте і поріжте брусочками.

3. 3

   Нагрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте м’ясо, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 7 хвилин.

4. 4

   Влийте в сковороду вино і готуйте 5 хвилин, поки воно не випарується. Потім влийте вершки і тушкуйте ще 5 хвилин.

5. 5

   В’ялені томати дрібно наріжте, пармезан натріть на дрібну тертку, базилік подрібніть.

6. 6

   Змішайте пасту, м’ясо з цибулею, томати, сир і половину базиліку. Перед подачею посипте рештою базиліку.