Смак Туреччини: мезе з баклажанів і солодкого перцю

• Баклажан↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗3 шт.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Йогурт без наповнювача↗230 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кедрові горіхи↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Проткніть баклажани в кількох місцях виделкою (щоб вони не вибухнули під час запікання).

2. 2

   Покладіть баклажани разом із перцями на деко і запікайте у духовці при 220°С близько 45-60 хвилин. Дайте овочам охолонути.

3. 3

   Зніміть з перців шкірку, очистьте від насіння і розріжте вздовж на 4 частини.

4. 4

   Баклажани очистьте від шкірки, злегка почавіть у друшляку, щоб прибрати зайву вологу, і полийте лимонним соком.

5. 5

   Красиво розмістіть баклажани та перці на одній стороні тарілки. Полийте їх оливковою олією і посипте сіллю та перцем.

6. 6

   Йогурт змішайте з подрібненим часником і дрібкою солі, вилийте на інший бік тарілки.

7. 7

   Перед подачею посипте йогурт обсмаженими кедровими горішками.