Приготуйте смачний літній холодний борщик — холодник — за рецептом знаної української кулінарки Дарії Цвєк, який відтворила дослідниця галицької кухні Маріанна Душар.

Інгредієнти

4 порц.

Хлібний квас2 л
Огірок↗2 шт.
Редиска↗8 шт.
Яйця курячі↗5 шт.
Хрін білий, маринований↗1 ст. л.
Гірчиця↗1 ч. л.
Відварене м'ясо300 г
Сметана 15%↗200 г
Зелень↗за смаком
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Яйця відварити круто. Остудити, почистити. З трьох відділити жовтки від білків. Два інших порізати на чотири частини.
2
Хрін, гірчицю та жовтки розтерти до однорідності, посолити, додати сметану.
3
Огірки й редиску почистити, нарізати кубиками або кружальцями, додати порізане кубиками м’ясо, посічені білки, порізану зелену цибульку, посолити, вимішати зі сметанковою затиркою, залити квасом і охолодити.
4
Перед подачею на стіл посипати посіченою зеленню петрушки та кропу. Додати чвертки варених яєць.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток