Азійські пиріжки з куркою та імбиром

• Борошно пшеничне↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗150 г
• Цукор↗10 г
• Сіль↗10 г
• Вода↗250 мл
• Курячий фарш↗350 г
• Капуста білоголова↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Імбир↗10 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Кунжут білий↗2 ст. л.
• Сіль↗10 г
• Олія кунжутна↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця збийте з сіллю і цукром, влийте олію і воду, перемішайте. Додайте просіяне борошно і замісіть однорідне тісто. Залиште на 30 хвилин.

2. 2

   Цибулю і корінь імбиру очистьте. Цибулю подрібніть, імбир натріть. У перцю чилі видаліть серцевину і дрібно наріжте.

3. 3

   На розігрітій з олією сковороді обсмажте цибулю до прозорості, додайте фарш, імбир і перець чилі. Смажте, добре перемішуючи, 10 хвилин.

4. 4

   Капусту дрібно нашаткуйте і покладіть у фарш разом з кунжутом. Посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 15 хвилин. Потім дайте охолонути.

5. 5

   Тісто розділіть на 16 шматочків і розкачайте їх кружальцями. На одну половину викладайте начинку, накрийте другою половиною і защипайте краї.

6. 6

   У сотейнику розігрійте олію й обсмажуйте пиріжки з двох боків до золотистого кольору, протягом приблизно 6 хвилин. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.