Курячий бульйон — це не просто їжа. Це смак дитинства, запахи маминої кухні й гарячий пиріжок з капустою біля тарілки. Можливо, у вас це виглядало зовсім інакше, але ми абсолютно впевнені, що курячий бульйон точно був у вашому дитячому меню.

Інгредієнти

6 порц.

Курка↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Корінь петрушки1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Цибуля порей↗1 шт.
Селера, стебло↗1 шт.
Перець чорний, горошок↗5 шт.
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Очистьте і промийте моркву, ріпчасту цибулю і порей, наріжте великими шматками. Промийте петрушку і селеру (не нарізайте). Ретельно промийте під проточною водою частини курки.
2
Крок 2/4 Покладіть частини курки у глибоку каструлю й залийте трьома літрами води. Доведіть до кипіння та зніміть піну. Зменште вогонь до мінімуму і засипте овочі та зелень, окрім селери. Варіть під нещільно закритою кришкою на повільному вогні близько 2 годин.
3
Крок 3/4 За пів години до закінчення приготування додайте селеру, перець і сіль до смаку.
4
Крок 4/4 Готовий бульйон обов’язково процідіть крізь марлю — це зробить його прозорим.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток