Роли з маринованого болгарського перцю

• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Сир кисломолочний↗200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сметана 15%↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Вода↗100 мл
• Оцет↗20 мл
• Сіль↗5 г
• Цукор↗10 г
• Перець чорний, горошок↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Перці помийте, обсушіть і запікайте 15 хвилин при температурі 200°C. Потім охолодіть, очистьте від шкірки, розріжте на чотири частини і видаліть серцевину. Покладіть шматочки перців у посуд з кришкою.

2. 2

   Для маринаду з’єднайте всі інгредієнти, залийте ним перець, накрийте кришкою і помістіть у холодильник на 3-4 години.

3. 3

   Для начинки очистьте часник і пропустіть через прес. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

4. 4

   Перетріть кисломолочний сир, додайте сметану, часник і зелень. Посоліть, поперчіть і перемішайте масу до однорідності.

5. 5

   На шматочки перцю викладайте начинку і згорніть рулетиками. Перед подачею можна охолодити.