Відкритий пиріг з чорницею «Подарунок для мами» — домашній рецепт

• Борошно пшеничне↗300 г
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗100 г
• Холодна вода100 мл
• Чорниця↗800 г
• Цукор↗140 г
• Крохмаль кукурудзяний↗30 г
• Лимон, сік↗15 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗10 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішай борошно та сіль. Холодне вершкове масло наріж і перетри з борошном. Заміси тісто, розділи його на дві кулі (велику і маленьку) та відправ на 2 години у холодильник.

2. 2

   Чорницю помий, осуши і переклади в миску.Додай цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C. Форму (20-22 см) застели пергаментом (дно і борти).

4. 4

   Розкачай велику кулю тіста (іншу тримай у холодильнику), щоб вийшло коло по твоїй формі. Обережно перенеси шар тіста у форму для пирога та поклади на нього начинку.Розкачай другу частину тіста і наріж смужки завширшки 2 см. Зроби зі смужок декоративну сітку на начинці.Яйце збий з молоком і злегка змасти сітку.

5. 5

   Постав форму з пирогом на велике деко і випікай 20 хвилин. Потім зменши температуру до 180 °C і випікай ще 25-30 хвилин.