Буряковий салат з лимонною заправкою

• Буряк↗2 шт.
• Капуста білоголова↗200 г
• Волоські горіхи↗20 г
• Лимон, сік↗10 г
• Олія соняшникова↗40 г
• Цукор↗10 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк помийте і зваріть до готовності приблизно 50 хвилин. Охолодіть, почистьте й натріть на тертці для моркви по-корейськи.

2. 2

   Капусту промийте, обсушіть і тонко нашаткуйте. Змішайте капусту і буряк.

3. 3

   Для заправки змішайте лимонний сік, оливкову олію, цукор, сіль і перець. Полийте заправкою салат, перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин.

4. 4

   Ядра горіхів підсушіть на сухій сковороді й подрібніть. Перед подачею посипте салат горішками!