Тушкована капуста з ковбасою і яйцями

• Капуста білоголова↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Ковбаса↗400 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю й моркву почистьте й помийте. Цибулю наріжте кубиками, моркву — соломкою. Обсмажте в 1 ст. л. олії до золотистого кольору. Викладіть у тарілку.

2. 2

   Капусту тонко нашинкуйте, покладіть у розігріту з олією сковороду, посоліть і поперчіть. Влийте пару ложок води й тушкуйте під кришкою 30 хвилин. Потім додайте до неї цибулю з морквою.

3. 3

   Томатну пасту розведіть 40 мл води, посоліть і поперчіть. Додайте до овочів, перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Ковбасу наріжте кубиками й окремо обсмажте її в 1 ст. л. олії до зарум’янення.

5. 5

   Додайте ковбасу в капусту, перемішайте і тушкуйте разом 15 хвилин.

6. 6

   Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, почистьте й наріжте кубиками. Капусту викладіть на блюдо, прикрасьте кубиками яєць і зеленню.