Овочевий тажин з грибами й кускусом

• Печериці↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Курага↗50 г
• Квасоля біла консервована↗400 г
• Кетчуп гострий↗1 ч. л.
• Суміш спецій0.5 ч. л.
• Мед↗2 ч. л.
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Кускус↗75 г
• Олія 1/2 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Окріп150 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистьте цибулю, подрібніть до смаку.Розігрійте олію у тажині й обсмажте цибулю впродовж 3-4 хвилин.

2. 2

   Наріжте гриби, додайте у тажин до цибулі й протушкуйте впродовж 3-х хвилин.

3. 3

   Наріжте гриби, додайте у тажин до цибулі й протушкуйте впродовж 3-х хвилин.

4. 4

   Наріжте курагу. Злийте воду з квасолі та промийте її. Наріжте помідори. Закип’ятіть воду.

5. 5

   Додайте у тажин курагу, квасолю, помідори, гострий кетчуп, мед й спеції. Накрийте каструлю кришкою, доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 10 хвилин.

6. 6

   Викладіть кускус у глибоку миску. Залийте окропом, розмішайте, накрийте миску кришкою або тарілкою і відставте на 10 хвилин.

7. 7

   Спробуйте рагу в тажині й на бажання додайте більше солі, меду або спецій. Розімніть кус-кус виделкою й викладіть у рівній кількості на 2 теплі тарілки або миски. Зверху викладіть овочеве рагу і подавайте на стіл.