Простий томатний суп — класика італійської кухні
На порцію
Саме так, насичені томатні супи посідають особливе місце в італійській кухні. Рецепт на 2-3 особи, для цього потрібні 1 кг помідорів і склянка томатного соку. Цей суп ідеальний для легкої, корисної вечері.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть від шкірки часник та цибулю. Довільно подрібніть їх.Помийте томати та наріжте на кубики. Натріть сир в окрему тарілку.
- 2
Розігрійте у глибокій каструлі або сковороді вершкове масло. Коли воно почне пінитися, додайте часник, цибулю, сіль та перець. Тушкуйте суміш приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Цибуля має стати м’якою. Додайте в місткість борошно, ретельно змішайте з цибулею та часником. Готуйте суміш ще 5-7 хвилин, доки вона не набуде золотистого відтінку.
- 3
Додайте в борошняну суміш всі нарізані шматки томатів та налийте в каструлю томатний сік.
- 4
Додайте бульйон і цукор, за бажанням. Ретельно змішайте масу. Доведіть на сильному вогні до кипіння, зменште вогонь до середнього та готуйте суп 20 хвилин, не накриваючи кришкою.Остудіть суп та збийте у блендері.Подавайте супчик гарячим із сухариками, тертим сиром і петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою