Простий французький цибулевий суп
До речі, цю першу страву готували ще римляни. Спочатку її вважали їжею для бідних, бо головний інгредієнт — цибуля — була доступною, її легко вирощувати та зберігати. Сучасний рецепт французького цибулевого супу, де використовують карамелізовану цибулю та
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю почистіть і поріжте тонкими півкільцями.У великій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і готуйте, періодично помішуючи, до золотистого кольоруДодайте борошно і готуйте 1 хвилину. Приправте сіллю і перцем, потім налийте біле вино, перемішайте і дайте покипіти, поки воно не випарується, 3 хвилини.Додайте курячий і яловичий бульйони та чебрець і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 15 хвилин. Приправте сіллю і перцем, приберіть чебрець.
- 2
Розігрійте духовку до високої температури. Покладіть скибочки багета на деко і посипте кожну 20 г тертого сиру. Відправте в духовку на 2-3 хвилини.Подавайте суп у тарілках або великих кружках, поклавши зверху скибочку багета. Прикрасьте гілочкою чебрецю.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою