Голубці з гречкою та грибами

• Капустяне листя↗6 шт.
• Гречана крупа 2/3 склянки
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Білі гриби, сушені↗50 г
• Олія2 ст. л.
• Перець духмяний мелений1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Зіра↗1 ч. л.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Капустяне листя↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Гриби змочити у воді на 30 хвилин, воду злити та зберегти, гриби дрібно нарізати. Гречку відварити до напівготовності.

2. 2

   Крок 2/7 На розігрітій сковороді обсмажити нарізану цибулю, терту моркву до легкої золотавості.

3. 3

   Крок 3/7 У мисці змішати усі інгредієнти для начинки.

4. 4

   Крок 4/7 З листя капусти зрізати тверді частини, загорнути в листя начинку та сформувати голубці.

5. 5

   Крок 5/7 На дно каструлі з товстим дном налити ложку олії, всипати цукор і кмин, покласти листя капусти, щоб голубці не підгоріли. Зверху щільно викласти голубці.

6. 6

   Крок 6/7 Залити підсоленою водою та водою з-під з томатною пастою так, щоб накрили голубці. Накрити тарілкою з вантажем та готувати на повільному вогні після закипання 40-50 хвилин.

7. 7

   Крок 7/7 У сковороді обсмажити муку до золотавого кольору, влити соус з-під голубців і готувати до загустіння, за необхідності додати трохи бульйону.