Пастуший пиріг у стилі текс-мекс — рецепт без тіста

• Картопля↗6 шт.
• Масло вершкове↗80 г
• Молоко↗125 г
• Сир чедер↗300 г
• Консервована квасоля425 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Консервована кукурудза↗250 г
• Курятина↗400 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сальса хабанеро↗400 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Орегано сушене↗10 г
• Кмин мелений5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і зваріть у підсоленій воді до готовності курятину, 30-35 хв. після закипання.Почистьте картоплю, наріжте на невеликі шматки. Покладіть у каструлю з добре підсоленою холодною водою. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 15-20 хв. Відкиньте на друшляк, потім поверніть картоплю в каструлю і додайте масло. Поставте каструлю на слабкий вогонь і, розминаючи, готуйте 1-2 хв.Вмішайте в картоплю молоко віничком, збиваючи, доки картопля не стане пишною. Додайте більше молока, якщо картопля здається сухою. Покладіть 125 г натертого сиру, сіль і перець, перемішайте.З курятини злийте воду, дайте охолонути, наріжте на маленькі шматочки.

2. 2

   У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Почистьте і подрібніть цибулю та часник, покладіть їх у сковороду і готуйте 5 хв.Додайте орегано та кмин і готуйте 30 секунд. Додайте в сковороду квасолю, кукурудзу, шматочки курятини та сальсу, посоліть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте неглибоку форму для запікання розміром 20×30 см.

4. 4

   Перекладіть начинку у форму для запікання. Зверху розподіліть картопляне пюре і посипте рештою натертого сиру.Запікайте від 25 до 30 хв., доки сир не стане золотистим.