Перевірені часом і представниками кількох поколінь рецепти — це саме те, що ми шукаємо на Великдень. Щоб нічого, як-от пласка паска, яка не піднялася, не могло зіпсувати свято.

Інгредієнти

6 порц.

Борошно пшеничне↗1 кг
Вершки 15%↗500 мл
Дріжджі пресовані↗100 г
Молоко↗200 мл
Жовтки↗5 шт.
Смалець↗250 г
Цукор↗250 г
Горілка↗40 мл
Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1
У половину борошна влийте вершки і вимішайте, щоб не було грудочок. Дайте масі трохи постояти.
2
У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте розтерті жовтки і перемішайте. Залиште суміш бродити на 20 хвилин.
3
Змішайте борошняну масу, дріжджову суміш, решту борошна і сіль. Місіть не менше 30 хвилин. Потім додайте смалець (або розтоплене вершкове масло), цукор, горілку і добре вимішайте тісто, поки не з’являться пухирці. Накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці бродити на 1 годину або доки тісто не збільшиться вдвічі.
4
Підготовлені форми заповніть тістом на половину і дайте йому підійти. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 50-60 хвилин до золотистого кольору.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток