Марсельська юшка буябес по-домашньому

• Лосось, філе↗500 г
• Мідії↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Імбир↗15 г
• Томати очищені у власному соку↗350 г
• Картопля↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Олія
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком
• Червоний перець чилі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистьте цибулю й часник. Подрібніть.Очистьте й подрібніть шматок імбиру (2 см). Розріжте селеру навпіл уздовж. Подрібніть невеликими шматочками.Промийте й обсушіть філе лосося й розморожені мідії. Наріжте філе на шматочки.Очистьте й наріжте за уподобанням картоплю.

2. 2

   Розігрійте олію у великій каструлі з важким дном. Підсмажте цибулю, часник та імбир впродовж 3 хвилин.

3. 3

   Розімніть виделкою томати й додайте їх у каструлю разом із соком.Покладіть лаврове листя, перець горошком, доведіть суміш до кипіння й готуйте 5 хвилин на середньому вогні без кришки.

4. 4

   Опустіть в суміш шматочки рибного філе, нарізану картоплю й додайте води у кількості за бажанням.Доведіть суміш до кипіння й готуйте на середньому вогні без кришки 10-15 хвилин або до готовності картоплі.

5. 5

   Наприкінці приготування додайте мідії, маленький цілий перчик чилі (на бажання) й готуйте ще 5 хвилин.Перед тим як вимкнути вогонь покладіть в суп дрібно нарізану зелень до смаку.