Від салатів до бутербродів: готуємо домашній майонез

• Жовтки↗2 шт.
• Діжонська гірчиця↗6 г
• Олія соняшникова↗500 мл
• Білий винний оцет↗15 мл
• Лимон 1/2 шт.
• Сіль морська↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте блендером в мисці жовтки, потім додайте гірчицю і знову збийте.

2. 2

   Поступово додайте приблизно половину олії, спочатку дуже повільно, безперервно збиваючи протягом приблизно 3-5 хвилин або до загустіння.

3. 3

   Після того, як ви додасте приблизно половину олії, додайте столову ложку оцту — це трохи послабить суміш і надасть їй більш блідого кольору.

4. 4

   Продовжуйте поступово додавати олію, що залишилася, безперервно збиваючи. Приправте сіллю до смаку, лимонним соком, додайте ще трохи оцту, якщо потрібно.

5. 5

   Зберігайте майонез у стерилізованій банці в холодильнику до тижня.