Кисло-солодка смажена редиска із зеленню

• Редиска↗450 г
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Оцет винний↗1 ст. л.
• Мед↗2 ч. л.
• Курячий бульйон↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Імбир мелений↗2 ч. л.
• Зелена цибуля↗50 г
• Кінза свіжа 1/4 склянки
• Вода↗2 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   З редиски зріжте зелень і обріжте стебла біля основи. Помийте і обсушіть. Крупно поріжте. У редиски зріжте кінчики і розріжте вздовж на чотири частини, якщо вона велика, або тільки навпіл, якщо вона маленька.

2. 2

   У невеликій мисці змішайте соєвий соус, оцет, мед і бульйон (можна замінити на воду).

3. 3

   Нагрійте вок або сотейник з плоским дном на сильному вогні. Додайте олію, потім додайте подрібнені часник та імбир і смажте, помішуючи, не більше 10 секунд.

4. 4

   Додайте білі частини зеленої цибулі та смажте, помішуючи, від 30 секунд до хвилини. Додайте зелень редиски, сіль і перець і смажте, помішуючи, ще 1-2 хвилини, поки вони не зав’януть, а потім додайте редиску.

5. 5

   Помішуючи додайте суміш із соєвим соусом. Обсмажуйте ще хвилину, потім додайте кінзу і зелену цибулю, перемішайте протягом кількох секунд, додайте кашку з кукурудзяного крохмалю (крохмаль розчиніть у воді) і перемішайте, поки овочі не покриються глазур’ю (менше 30 секунд). Зніміть з вогню та подавайте.