Подарункові пасочки з маковою начинкою

• Борошно пшеничне↗800 г
• Молоко↗400 мл
• Дріжджі пресовані↗40 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗250 г
• Лимон, цедра↗15 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Олія соняшникова↗30 мл
• Мак↗350 г
• Цукор↗160 г
• Лимон 1/2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко нагрійте до теплого стану. У 100 мл молока розкришіть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру і залиште на 15 хвилин.

2. 2

   У решту молока додайте шматочки масла, цукор і перемішайте до однорідності. У суміш додайте просіяне борошно, дріжджову опару і замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце підходити на 40 хвилин.

3. 3

   Відділіть білки від жовтків. Білки збийте у м’яку піну. Коли тісто підніметься у два рази, додайте до нього білки, жовтки й цедру лимона. Добре вимісіть тісто.

4. 4

   Мак залийте 350 мл води й проваріть на маленькому вогні 20 хвилин. Масу пропустіть через м’ясорубку 2-3 рази. Останній раз пропустіть її разом із половиною лимона. Додайте цукор і перемішайте.

5. 5

   Середні формочки для пасок змастіть олією і наповніть до половини тістом. Розкладіть макову начинку, а зверху покладіть решту тіста. Залиште на 20 хвилин.

6. 6

   Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 40 хвилин. Перевірте зубочисткою, вона має вийти з тіста сухою. Прикрасьте на свій смак!