Родинний рецепт паштету з квасолі

• Квасоля1 склянка
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Оливкова олія↗1.5 ст. л.
• Сванська сіль↗за смаком
• Кінза, гілочки↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть квасолю на невеликому вогні впродовж 1 години.Не замочуйте перед відварюванням.Щоб дізнатися готова квасоля або ні, розімніть виделкою одну квасолину з каструлі, якщо вона ще хрустить, потрібно доварити боби.

2. 2

   Натріть або дрібно наріжте очищену моркву.Очистьте й подрібнить цибулю й часник.Ретельно промийте й обсушіть гілочки кінзи.

3. 3

   Розігрійте середню сковороду з олією.Обсмажте подрібнені моркву, цибулю й часник до прозорості цибулі, приблизно 7-8 хвилин.

4. 4

   Злийте воду з готової квасолі, але залиште приблизно пів склянки.Викладіть в чашу блендера підсмажені овочі й квасолю.Збийте інгредієнти до стану пюре, додавши трохи води від варіння квасолі.

5. 5

   Подрібніть кінзу й додайте в паштет. Додайте сванську сіль й перемішайте лопаткою. Паштет готовий!Зберігайте паштет з квасолі в контейнері з кришкою в холодильнику до 3-х діб.