1
Залийте родзинки окропом та залиште на 5-8 хвилин. Потім злийте воду та покладіть на паперовий рушник, щоб ягоди просушилися. Цукати за потреби наріжте на менші шматочки. Родзинки та цукати злегка обваляйте в борошні.
2
Приготуйте опару. У великій мисці збийте яйця та жовтки з цукром до повного розчинення. Додайте розм’якшене масло та збийте міксером на низькій швидкості.
3
В миску налийте теплого молока та додайте свіжі дріжджі, добре перемішайте, щоб вони розчинилися. Влийте суміш, що вийшла, до яєчної та збийте міксером на низькій швидкості.
4
Накрийте опару рушником та залиште на 8 годин при кімнатній температурі.
5
Змішайте борошно, сіль та ванільний цукор. Просійте суміш кілька разів, а потім у 2-3 підходи додайте до опари. Почніть замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, трохи липнути до рук.
6
Додайте до тіста родзинки й цукати, перемішайте. Перекладіть тісто у змазану олією велику миску, накрийте рушником та дайте підійти протягом години.
7
Наповніть паперові формочки для паски тістом приблизно на 1/3. Накрийте рушником та дайте постояти ще приблизно пів години.
8
Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 20 хвилин, далі зменшіть температуру до 160 градусів та накрийте вершечки пасок фольгою. Випікайте ще 40 хвилин. Залиште охолоджуватися протягом 30 хвилин у вимкненій духовці.
9
Для приготування глазурі збийте охолоджені білки міксером до пишності. Під час збивання додавайте цукрову пудру, а в кінці — лимонний сік. Покрийте глазур’ю паски.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток