Запечена бараняча нога з картоплею і спеціями по-грецьки

• Оливкова олія 3/4 склянки
• Лимон, сік↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗2 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Бараняча нога з кісткою↗1 шт.
• Картопля↗2200 г
• Оливкова олія 1/4 склянки
• Сіль↗2 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Орегано сушене↗2 ч. л.
• Розмарин сушений↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте маринад для м’яса. Додайте оливкову олію, лимонний сік, часник, свіже листя розмарину, сіль і перець в блендер і подрібніть до отримання однорідної маси. Маринад має бути густим за консистенцією, щоб він не стікав з м’яса під час приготування і не утворював скоринки.

2. 2

   Помістіть м’ясо у велику жаровню. Нанесіть товстий шар маринаду на всю поверхню м’яса. Охолодіть протягом 2 годин до готовності до смаження.

3. 3

   Підготуйте картоплю. Викладіть її у велику миску. Збризкайте оливковою олією, а потім приправте дрібкою солі та перцю. Додайте часниковий порошок, сушений орегано та сушений розмарин. Добре перемішайте. Розкладіть картоплю по дну жаровні навколо баранини.

4. 4

   Нагрівайте духовку до 220 С і запікайте протягом 20 хвилин без кришки. Зменште температуру до 190 С і продовжуйте смажити, не накриваючи кришкою. Під час приготування часто поливайте картоплю та баранину соком із каструлі. На приготування піде приблизно 3-3.5 годин.

5. 5

   Перекладіть баранячу ногу на тарілку, накрийте і дайте їй відпочити щонайменше 15 хвилин перед нарізкою. Поки ягня відпочиває, ви можете збільшити температуру духовки до слабкого смаження, щоб надати картоплі трохи додаткового кольору, якщо це необхідно.