Чилакілес — пікантний сніданок по-мексиканськи

• Олія соняшникова↗50 мл
• Тортилья12 шт.
• Томати↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець халапеньйо↗1 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Сир↗40 г
• Кінза свіжа↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Тортильї розріжте на четвертинки. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть шматочки тортильї порціями і готуйте, перевертаючи, до золотистого кольору. Вийміть чипси, обсушіть на паперовому рушнику і злегка посоліть.

2. 2

   Помийте помідори і халапеньйо, наріжте кубиками. Почистьте цибулю та часник і подрібніть. Помістіть овочі разом з орегано у чашу блендера і збийте до отримання однорідної маси.

3. 3

   Вилийте соус у сковороду і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки він не загусне, 5-10 хвилин. Спробуйте та приправте сіллю.

4. 4

   Додайте чипси в соус і ретельно перемішайте. Готуйте 1-5 хвилин.

5. 5

   Підсмажте яєчню. Для цього вбийте яйця в сковороду з нагрітою олією і смажте 2-3 хвилини на середньому вогні. Посоліть.

6. 6

   Яєчню викладіть зверху на чипси із соусом, прикрасьте страву нарізаним кубиками авокадо, сиром і подрібненою кінзою. Подавайте чилакілес гарячим!