Печиво з цільнозернового борошна з шоколадом

• Борошно пшеничне↗100 г
• Цільнозернове борошно↗220 г
• Фундук↗40 г
• Цукор↗60 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗170 г
• Патока↗2 ст. л.
• Молоко↗40 г
• Шоколадна паста↗450 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте пшеничне і цільнозернове борошно, мелений фундук, цукор, сіль, розпушувач і цедру лимона у велику миску. Додати кубики холодного масла. Кінчиками пальців вмішайте масло в борошняну суміш. Суміш має стати більш однорідною. Додайте патоку і молоко і місіть близько 1 хвилини.

2. 2

   Розділіть тісто навпіл і сформуйте 2 прямокутники. Загорніть їх окремо у харчову плівку та покладіть в холодильник на 30-45 хвилин (або на ніч). Розігрійте духовку до 180 градусів.

3. 3

   Дістаньте половину тіста для печива з холодильника. На робочу поверхню покладіть аркуш пергаментного паперу і зверху викладіть тісто. Злегка присипте тісто борошном, потім накрийте іншим аркушем пергаменту.

4. 4

   Використовуючи скалку, розкачайте тісто у прямокутник товщиною близько 2-3 мм. Використовуючи склянку (діаметри приблизно 5 см), виріжте печиво з тіста. Перекладіть кружечки на деко, застелене пергаментним папером.

5. 5

   Випікайте близько 12-14 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте з духовки і залиште остигати. Повторіть процес з тістом, що залишилося, тільки зробіть у кожному кружечку дірочку за допомогою ковпачка від пляшки (діаметр 1-2 см).

6. 6

   Переверніть печиво без дірочки посередині плоскою стороною догори.

7. 7

   Викладіть одну чайну ложку шоколадної пасти у центр печива, злегка розподіливши її. Потім накрийте печивом з отвором у центрі. В отвір покладіть трохи пасти, щоб вийшов смачний сендвіч із печивом. Викладіть печиво-сендвічі на гарне блюдо і подавайте.